我们都清楚的知道食品冻干机保养维修是由制冷系统和真空系统两大部分组成，其原理是在被加物品置于低温的真空环境中，其冲的水分被冻结成冰，冰在J低的压力下升华为水蒸气，由真空泵抽出，从而使被加工物品干燥。那么我们可以得到一个结论，就是制冷系统和真空系统就是食品冻干机保养维修的以及，大脑。只要它们其中一个出现问题，就不能正常运行和工作。因此对冷冻干燥机的日常维护保养是相当重要的工作。所以我们要经常对食品冻干机保养维修要有定期的维护和保养，所以我们这次也针对这两个系统的维修保养工作进一步的讲解。
真空冷冻干燥机的制冷系统主要由压缩机、膨胀阀、水冷式冷凝器、蒸发器、油分离器、气液分离器、电磁阀、手阀、压力表、压力控制器、干燥过滤器等部分组成。
日常维护的主要内容有以下几点：
1、每日的例行检查。检查内容主要有：
2、所有应开的阀门是否打开。
3、压缩机的压力是否在正常范围内。
4、冷却水的压力和温度是否正常。
5、压缩机回油及油位是否正常。
6、压缩机运行声音是否正常。
7、制冷管路是否产生异常振动。
8、压缩机和膨胀阀结霜情况等。
9、检查中发现有异常情况，应找出原因，及时处理，消除事故隐患。
10、长期不使用设舒时应将制冷剂收入冷凝器内防止制冷剂泄漏，在生产过程中要经常对制冷系统进行检漏，保证发现漏点及时处理，如制冷剂不足，应及时充注，以免影响设备的正常运行。
真空系统主要由真空泵、前箱、后箱、箱体上的阀门、蘑菇阀、小蝶阀、真空硅管等部分组成。
1、定期更换真空泵油，以保证真空泵的性能。
2、真空泵起动前应检查油位是否正常(应在视油镜1/2左右的位置)。
3、对箱体抽真空前一定要保证后箱干燥，避免将水汽抽人泵体，影响真空泵的抽气效率。
4、现在很多领域的干燥都用到冷冻干燥机，因为食品冻干机保养维修作为一种新型的干燥方式毫无疑问目前了解到的干燥效果Z好的，因为对物料的成分保留性，以及后期保存和复水的效果，冷冻干燥可达到几乎完美的保留原有物料性质的成分。
5、食品冻干机保养维修主要由电控系统，制冷系统，真空系统以及一些备件组成。下面我们主先讲下真空系统的一些维护：
6、真空系统是食品冻干机保养维修的重要组成部分之一，一般包括旋片式真空泵或干泵和罗茨泵加速抽真空。
7、上次我讲到真空泵运行中检查，这次我再讲解下长期停运的冷冻干燥机真空系统的检查保养。
